https://www.youtube.com/watch?v=yYJhudTT0l8&feature=youtu.be
Voici l’exemple d’une animation culinaire dans un centre commercial.
En fonction des dates et de la cible, on définit avec le client la thématique : (Noël, cuisine moléculaire, chocolat de Pâques..).puis un programme d’animation (démo, atelier, concours, célébrité, jeux…), puis des recettes qui doivent être faciles à refaire chez-soi et pas trop longues pour drainer le maximum de public. Ensuite on fait une simulation d’implantation, on défini le timing, on choisi le cuisinier, on cale la communication, on charge, on livre, on anime, on partage du plaisir, on recharge et on rentre.
Vu comme ça ça paraît simple, mais en amont on aura préparé les fiches techniques, fait l’approvisionnement en matières, préparé l’animation, calé la livraison avec les services de sécurité du centre commercial, géré les fluides et l’énergie…